那天在一本書上看到介紹用電子鍋烤麵包的方法，實在是太簡單了，連發酵的過程都用電子鍋來加速，所以有實驗精神的我馬上就給他試看看了。
1.高筋麵粉150g。
2.全麥麵粉50g。
3.酵母粉1小匙。
4.細糖2小匙。
5.奶油20g。
6.溫水120CC。
將兩種麵粉過篩，在中間挖一小洞，放進糖及酵母粉，倒進約30~40CC的溫水，先將酵母粉跟糖融解，再把所有的水倒進去繳拌麵粉。
奶油大約是在這時候加進去，利用揉搓麵團的手熱度融化奶油就可以，不用先加熱，要把麵團揉到光滑不黏手為止，如果還是太黏就再加進一點點的麵粉。
像這樣就可以囉！
這是發酵前的麵團大小，要讓它變兩倍大才算完成發酵喔！
神奇電子鍋在這時候要出場了，將麵團放進電子鍋，選保溫功能，蓋上鍋蓋，大約10~15分鐘之後，用手指戳麵團，如果可以很順利戳出一個洞，就表示第一次發酵OK，如果不行就繼續保溫5分鐘左右。
這時的麵團已經膨脹很大囉，完全看不見下面的盤子，然後靜放10分鐘，要蓋上保鮮膜才不會讓表面乾掉。
10分鐘之後將麵團稍微揉壓出空氣就可以準備放進電子鍋裡面烤囉！可以整團丟進去，也可以分成小球，高興就好。蓋上鍋蓋，一指神功按下炊煮，就好了。
記住，千萬不要加水，就只要把麵團放在平常煮飯的那個鍋子，什麼都不要管，只要按煮飯鍵就好。
等到電子鍋嗶~~一聲就大功告成了，中間千萬不要像我一樣手癢去開蓋子，那樣麵包會扁扁的，不會像外面賣的那樣圓鼓鼓的，下面是我第二次的成品，有記取第一次的教訓。
一般電子鍋的煮飯時間大約都有30分鐘，這樣就足以將麵包烤熟了，底部也會有稍微金黃色，那就代表麵團都有熟透囉！再不然吃吃看就知道有沒有熟啦！記得燒涼的時候一定要把麵包拿起來，要不然鍋底的蒸氣會讓麵包的底部溼溼軟軟的。
原本可以放在盤子裡的小麵團烤好變成那麼大了直徑大約18公分高約6公分的麵包，材料大約20元，電費不知道怎麼算，真是經濟又實惠。
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