前年在美國的時候，在購物商場裡常常可以看到小小的餅乾店，賣著現烤的餅乾，總讓我經不起誘惑的上前買一塊，香甜的巧克力餅好像是寫成CHOCOLATE CHIP。在接近零度的氣溫下，一手拿著熱咖啡，一手拿著剛烤出爐的香濃巧克力餅~~~冬天都不冬天了。
所以上網找了食譜，也想來做做手工餅乾，再來就是過年時跟老爹、老母一起到石門水庫玩，在那的行動咖啡車買了手工餅乾，夭壽ㄛ~~~5片40元，一片大約就是5公分不到ㄟ，要不要直接叫我留下買路財會快一點ㄚ！這年頭扯上手工都很貴，還是自己動手做省一點。
有鹽奶油…………160克+細白砂糖…………120克，奶油放室溫使其軟化，加入沙糖拌勻，說是這麼說，但是沒耐心的我直接隔水加熱讓奶油融化，不知道口感會不會有不同，下次我會認真的讓奶油室溫融化看看。
蛋………75克其實就是兩顆蛋左右，是一般超商賣的那種大小，不要特別選大的，這樣會超過75克很多很多。把蛋分兩次加入，每次都要打到徹底均勻才能再加。如果你跟我一樣是用隔水加熱融化奶油，記得要等奶油溫度降低，要不然就會多一鍋蛋花湯。
要攪拌到非常均勻，完全蛋中有油，油中有蛋才算OK。
低筋麵粉…………200克，把麵粉篩入。其實網路上都教人家不要過度攪拌，那不是也有顆粒嗎？那過不過篩是不是就沒有差別了，不過我還是乖乖的過篩了。
加入適量的香草精。
攪拌到大約是這樣的成度吧！總之~~不要過度攪拌真的很難拿捏。
巧克力豆…………150克，巧克力豆加入拌勻，即是完成的麵糊。
在烘焙紙上放上適量的麵糊，大小隨心所欲，高興就好，不過要差不多平，以免太厚的麵糊，烤得成熟度會有差別。
烤箱預熱到180℃，烤約12分鐘即可。
拷完我又忘記拍照，都已經帶到公司分給同事吃到剩沒幾片了。以上材料可以做直徑7公分的餅乾36片。比起在美國吃的手掌大的實在是小很多。在美國的COSTCO裡就有在賣混好的麵糊一桶一桶的賣，不過台灣並沒有要不然簡單多了，用湯匙挖一陀一陀直接進烤箱就好。這種餅乾口感不像區奇一樣，這種是鬆鬆軟軟的，而且做法超簡單，一作就成功，下一次要挑戰牛扎糖！一定也會很成功的。
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